Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram brede rijstnoedels,
? Theelepel geraspte limoenschil,
? Rode peper, zaadjes verwijderd, in reepjes,
1 sjalotje, fijngesneden,
1.2 eetlepel limoensap,
? Eetlepel arachide-of zonnebloemolie,
Zout,
Circa 20 gepelde, gekookte garnalen,
150 gram gestoomde makreel, in reepjes,
4 lente-uitjes, in ringen,
Blaadjes van 2 bosjes waterkers,
4/5 eetlepels kleine korianderblaadjes,
50 gram geroosterd cashewnoten, gro
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat ze goed uitlekken. Roer voor de dressing de limoenrasp, rode peper, sjalot, limoensap en olie door elkaar en breng op smaak met zout. Roer de noedels direct door de dressing en laat het geheel afkoelen. Meng daarna de noedels luchtig met de garnalen, makreel, lenteui en waterkers. Strooi de koriander en cashewnoten erover.
Bereidngstijd circa 30 minuten.
Bevat per persoon 555 calorieen.
|
|